酥粒藍莓排包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備：1.酵母可以提前加少量溫水調和融化，這樣能更好發酵；2.雞蛋打成蛋液備用3.烤盤墊上油紙或油布4.藍莓泡下鹽水，清洗乾淨晾乾

2. 黃油和牛奶加熱至黃油融化，冷卻後，和麪粉、酵母水、糖、雞蛋（蛋液可以留少量做最後刷面用）混合成麪糰

3. 揉成有筋道，光滑不粘手的麪糰，手工揉麪過程比較累，要堅持；如果有面包機，就用麪包機和麪約40分鐘揉好的麪糰放在容器盆中間，麪糰比較乾的話，可以噴少許水，蓋上保鮮膜，放入烤箱，調製發酵功能進行發酵

4. 麪糰發酵期間，可以提前先準備酥粒：黃油軟化後，加入糖粉和麪粉混合，用手揉搓成小粒，放入冰箱冷藏定型備用

5. 發酵時隨時觀察麪糰情況，發酵至2倍大時就差不多了；檢查麪糰是否發酵好，可以在麪糰中間手指戳個洞，不回縮不塌陷

6. 把發酵好的麪糰分成均勻的各等份，麪糰在手心中，各手指拱起合併，逆時針方向揉成圓球，放入烤盤中

7. 手指沾點麪粉，在麪糰中間壓個坑

8. 將藍莓果放到中間坑裏，最好把坑弄大一點，藍莓排的緊一點，以便烤的時候麪包發脹藍莓會移位

9. 用預留出來的蛋液加一點水調和，均勻刷到麪糰的四周

10. 將做好的酥粒撒到麪糰表面

11. 烤箱上火200度，下火180度，預熱5分鐘

12. 預熱後，中層放入烤盤

13. 烤20-25分鐘

14. 觀察表面上色情況爲金黃色即可