自制乳香花生黃豆燜豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄一分四塊，用涼水浸泡4個小時以上，將血水充分的泡出來。

2.用水焯透，然後用溫水沖洗乾淨，同時去掉細小的毛。

3.製作調料包。

4.用紗布包裹起來備用。

5.將調料配齊。

6.配齊調料調成醬汁備用。

7.花生仁，黃豆提前泡發。

8.熱鍋，不放油，放入薑片和香蔥，將豬蹄帶皮的部位朝下煎制。

9.待肉皮有些上夾就可以了。

10.將煎好的豬蹄放入高壓鍋，放入調好的料汁、調料包，重新放入大蔥，薑片和適量的水。

11.壓15分鐘關火。這時的豬蹄不爛乎。

12.砂鍋內放入花生仁，黃豆。

13.倒入煮熟的豬蹄，開鍋後，小火燜1個小時。中間不用攪拌。

14.一個小時以後開啟鍋蓋，湯汁已經變得粘稠，筋骨即將分離的樣子，很爛乎，非常的好吃。

15.上桌嘍。不僅豬蹄好吃，黃豆，花生照樣美味無比，腐乳味十足。

烹飪技巧

做豬蹄就是前期工作有點複雜，烹飪過程簡單，我不用糖炒顏色，油煙太大，不衛生也不健康。就用紅燒醬油和甜麪醬，腐乳調出醬汁就可以，顏色也很好的。儘量晚上不要吃這些高熱量，高膽固醇的食物。