香糯爽滑的西紅柿雞蛋麪片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.首先取適量麪粉，和成柔軟度適中的麪糰，用面盆蓋住靜置。

2.2.取西紅柿2個切丁，雞蛋2個打碎，辣椒1個 切小長條，香菜切末備用。

3.3.熱鍋放入兩勺油，辣椒炒熟，盛出，再放油翻炒西紅柿，再倒入辣椒混合一起炒，最後倒入適量的水，蓋上鍋蓋，待煮熟。

4.4.把麪糰分成小塊，擀開拉成長條，鍋中沸騰時揪成面片，再打入雞蛋，撒上香菜，稍煮片刻。

5.5.依個人口味加入鹽醋味精醬油等調味料，盛出即可食用。

烹飪技巧

1.炒辣椒是爲了使湯中融入辣味，與西紅柿混合，微微辣剛剛好。2.在炒西紅柿的時候，最好能炒出很多汁，因爲西紅柿是要做湯的，多汁湯味才更入。