紅燒大公雞怎麼做美味好吃

紅燒大公雞有非常高的營養價值，非常適合孕婦補充人體所需的營養。放入適量的土豆，紅蘑，香菜，中和了大公雞的肉感，是這道菜吃起來更加的順滑。在東北的很多的土菜館都能夠看到這樣的菜餚，是補充體力，消除飢餓的首選。

主料

輔料

具體步驟

1.大公雞去毛洗乾淨，切段

2.開水中灼一下去掉血水

3.撈出備用

4.生薑大蒜和幹辣椒少許

5.油鍋爆炒作料

6.然後倒入大公雞

7.翻炒均勻變色

8.然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒

9.炒均勻以後加入開水沒過雞

10.水半乾時撒上少許鹽

11.鍋底水很少時放入幾個冰糖晃動鍋底，直至冰糖溶化

12.乘出，撒上小蔥開吃嘍

烹飪技巧

大公雞比較老就要煮的時候長點，水一次性加足了