外婆教我做紅豆糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅豆提前浸泡（至少2-3個小時）我就隔夜泡的

2.將紅豆洗淨後放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘後關火。

3.稱取200克的紅豆水晾涼

4.將125克大米用料理機磨成粉。

5.取一隻大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中。

6.多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至鬆散的糕粉

7.(或利用篩子搓揉)

8.將鬆散的糕粉分兩次過篩（可用手輔助不停旋轉按壓糕粉）過篩至細膩的粉末狀後

9.取一隻蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一些蒸籠紙。

10.先撒入一層糕粉，

11.稱出50紅豆，接着散上一些煮好的紅豆。

12.再撒入一層糕粉、椰蓉、冰糖粉。最後放入一些切成絲狀的蜜餞（儘量選取顏色各異的蜜餞切絲）

13.取一蒸鍋注入水燒開，上蒸籠大火蒸半個小時左右，至糕體邊緣與蒸籠分離即可

14.成品很養眼也很好吃，要趁熱更好吃哦