美美廚房之蘿蔔燉羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜蔥洗乾淨切好，八角準備好

2.蘿蔔洗淨切小方塊，香菜洗乾淨切小段

3.羊肉洗乾淨，涼水下滿鍋，水開後會有很多血末，把血沫一點點仔細去掉沫子，這時要開小火慢慢去沫，一定要把血沫清的乾乾淨淨才行，湯羶或不羶就看這個了

4.去完沫子後的湯是很清了，這時可以放入大蔥，姜和八角，大火重新燒滾，轉小火慢燉至羊肉能用筷子輕鬆插入，然後加入鹽和蘿蔔。等到蘿蔔煮熟就可以出鍋了

5.加入香菜，一碗好吃的清燉羊肉就做好了

烹飪技巧

水一定要加足，羊肉軟熟後加入食鹽，不然到湯好了再加肉就沒有味了，蘿蔔很快就熟，要最後才加，血沫子一定要去幹淨，那個湯才清，纔不羶氣