清蒸海鱸魚自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.海鱸魚去魚鱗和內臟洗淨。

2.在魚的脊背上方用刀切開這樣很容易入味。

3.蔥姜切細絲。

4.再切一些蔥白細絲用水浸泡備用。

5.紅椒洗淨切去核。

6.切細絲備用。

7.調料汁；蔥薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油調勻。

8.把處理好的魚放入盆中，倒入料汁，在魚的肚子裏塞入薑絲。醃製20分鐘。

9.醃好的魚放入盤中放入鍋裏。

10.大火蒸7分鐘，再悶5分鐘開蓋。在魚的身上擺放好蔥絲和紅椒絲，然後鍋中燒熱油帶入魚身上就可以了。

烹飪技巧

小溪的叨叨；1、因爲鱸魚的脊背肉厚，所以在脊背上切開一個口子就是爲了成熟的均勻。2、在魚的肚子裏放上薑絲可以達到去腥的目的，蒸熟後就可以取出來。