香甜的墨西哥小餐包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.23W
香甜的墨西哥小餐包外表看起來萌萌噠，一個個的好像小蘑菇，可以一口接着一口的吃掉，完全滿足少女心的大家對萌物小甜點的幻想。嚐起來軟軟的，微微粘牙，口腔裏都是提子的香甜氣息，泡軟的提子乾和香酥的墨西哥糊，好吃的不行，快來試試吧
主料
黃油 ：30細沙糖 ：30
雞蛋 ：2
低粉 ：30
輔料
鹽 ：適量提子乾 ：適量
麪包粉 ：250
酵母粉 ：3
牛奶 ：100
具體步驟
先做墨西哥糊（以上主料部分）：黃油軟化+細沙糖打發
分次加打散的蛋液攪拌均勻，再加入過篩的低粉攪拌均勻，裝入裱花袋放冰箱待用
準備做麪包的材料，直接法把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，開始出膜時加入軟化的黃油
繼續揉至擴展性階段即可，放盆中包上保鮮膜室溫發酵。麪糰發至兩倍大即可，取出排氣
排好氣的麪糰分小份滾圓，鬆弛十分鐘，包上幾顆泡發的葡萄乾， 10包好後放入小烤盤中，繼續醒發30分鐘
最後再擠上墨西哥糊，入170度的烤箱中層15分鐘即可
