墨西哥奶酥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麪糰材料放進麪包機選擇發麪功能，黃油在麪糰成團後再加入。

2. 等份分爲8份，鬆弛15分鐘。

3. 黃油、糖粉、鹽、煉乳攪勻，分次加入雞蛋液攪勻，加入玉米粉攪勻，分爲8等份冷藏。

4. 稍硬後拿出用保鮮膜冷藏備用

5. 將黃油、鹽、糖粉過篩攪勻，雞蛋分次加入拌勻，篩入低筋粉攪勻即可，不可攪過份，以免影響麪糊細膩。

6. 象包包子一樣收口，內餡要稍硬不可化，麪皮一定要包好，內餡化了收不了口。

7. 包好放入烤箱，底部放一碗熱水，二次發酵35分鐘

8. 發酵好後在麪包頂上擠上面糊

9. 烤箱180度預熱，中層烤18分鐘

10. 表面上色出爐

烹飪技巧

包餡時一定不要讓黃油沾到邊上，否則無法合口，爆漿。麪糊一定不能多擠，否則會流到麪包體下，長出難看裙邊。我自己吃麪糊多了，怕浪費擠多了點，口感好就行，呵