家常腐竹炒回鍋肉怎麼做美味好吃

這道家常腐竹炒回鍋肉，顏色好看，味道鮮辣，特別開胃，下飯是再合適不過了。腐竹的綿軟，加上回鍋肉的鮮嫩，青椒的微辣爲整道菜增色不少。而且顏色搭配也好看，淡黃色的腐竹，白色的回鍋肉，綠色的青椒，紅色的豆瓣醬，翠綠的蒜苗，搭配在一起賞心悅目。

主料

輔料

具體步驟

泡發腐竹切段，青椒切片，青蒜切斜刀備用

回鍋肉切片，薑切片，花椒粒備用

起油鍋倒入適量的油下花椒，回鍋肉，薑片煸炒

待肉片微微焦黃放入二分之一茶匙豆瓣醬一起煸炒出香味

下腐竹和青椒一起煸炒至青椒斷生

加入青蒜一起翻炒，加入三分之一茶匙雞粉調味，少許老抽上色翻炒均勻即可出鍋

成品

烹飪技巧

豆瓣醬偏鹹所以不用再加鹽