美味的麪粉版馬卡龍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.98W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘麪粉版馬卡龍是一道美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀着三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的麪粉版馬卡龍給他們品嚐,製作的成品超級鬆軟的,層次豐富,口味香醇,一定會獲得朋友們大大的讚賞的,趕緊學着做起來吧。
主料
高筋粉 :適量輔料
糖 :適量具體步驟
把低筋麪粉、糖粉、細砂糖和蛋清稱好重量,低筋麪粉和糖粉過篩備用
蛋白分兩次加入細砂糖,打至硬性,提起打蛋器有個尖尖的角
倒入過篩的糖粉和低筋麪粉,用橡皮刮刀上下翻拌,拌好後的麪糊可如緞帶般的緩緩流動
裱花袋裝好一個口徑0.5釐米的圓花嘴,將拌好的麪糊裝入裱化袋,在硅膠墊上,擠直徑約3釐米的圓形;放在通風處,室溫乾燥1小時左右至表面結皮,用手摸時有一點點彈性,不容易破