土豪版馬卡龍裝飾奶油生日蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 戚風蛋糕（12寸）：蛋11個，白砂糖165克、色拉油110克、鮮奶132克、低筋麪粉225克、檸檬汁和香草精適量蛋糕裝飾：藍風車淡奶油2桶、草莓和馬卡龍適量，中間夾層聖女果乾

2. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃和蛋白放入乾淨盆中

3. 將油和奶放入蛋黃盆中，加入50克白砂糖，用打蛋器打勻，讓油水充分融合

4. 低粉加入2中攪拌均勻，看不見乾粉即可

5. 蛋白分三次加入115克木糖醇，加入幾滴檸檬汁，也可以加入塔塔粉，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出細膩流動的感覺，加第2次糖，打到蛋白有輕微的紋路，加第3次糖，打到有彎鉤，在低速打整理小氣泡，使蛋白越來越穩定，加入木糖醇的蛋白最後一樣可以打到硬性發泡

6. 將打好的蛋白和蛋黃糊分三次拌勻，一定要切拌，不要過度，蛋白拌開即可

7. 拌好的麪糊倒入模具中，入烤箱，130度，90分鐘（這是我的烤箱溫度，請根據自己平時烤戚風的溫度設定即可哦，別照搬我的溫度和時間哦）

8. 烤好後拿出來倒扣，放涼脫模，就OK了

9. 裝飾過程　　1、蛋糕切均勻3片，藍風車淡奶油需冰箱冷藏　　2、一層蛋糕片抹奶油，在撒上聖女果乾　　3、在放第2層，同上裝飾　　4、放入第3層蛋糕片，抹平。按需要裝飾即可