馬卡龍(花生粉)怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將生的花生磨成粉過篩一遍。（花生沒去殼，所以成品有小紅點）

2. 將糖粉和花生粉混合再過篩一遍。

3. 蛋白分次加入白砂糖打至乾性發泡。

4. 粉類分次加入到蛋白中，用刮刀攪拌均勻。

5. 將麪糊裝入裱花袋，用圓口裱花嘴擠在烤盤上，直徑大約2cm

6. 烤盤放入烤箱，100度烘烤2分鐘左右。

7. 取出烤盤，烤箱預熱160度，中層上下火約12分鐘。

烹飪技巧

花生磨粉的時候主要不要連着打，打幾下用力將料理機杯晃動幾下，這樣花生粉就不會粘在一起。