香飄的馬卡龍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將杏仁粉和糖粉混合，預拌好。

2.用料理機攪拌，然後過篩。

3.稱出細砂糖。

4.加入少許紅曲粉，攪拌均勻。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打發。加1/3糖粉,中速打發。加1/3糖粉,高速打發至硬性發泡。

6.將上面兩樣混合攪拌均勻。

7.裝入裱花帶用圓形嘴。

8.擠到馬卡龍墊子上。通風處涼30分鐘，使表面上乾燥。

9.烤箱210度，烤2分鐘。130度烤10分鐘。140度烤15分鐘。

烹飪技巧

烤的時候不要離開，密切注意形狀變化。