營養雞肉火鍋底料的做法怎麼做美味好吃

這裏分享一下雞肉火鍋底料的做法，雞肉火鍋底料就是以雞肉爲主料的火鍋，雞肉的營養價值非常豐富，肉質細膩緊實，老少皆宜，雞肉火鍋一直深受大家的喜愛，要想做出一鍋美味的雞肉火鍋，最重要的就是這底料，和雞肉，只要底料用料新鮮，就真的成功了一半，趕快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

雞一隻，我選用那種較大的麻雞，大大的切塊，喜歡大塊吃肉的豪爽。蔥姜洗淨備用。準備桂皮，紅棗，肉蔻，豆蔻，草果，白芷，香葉，花椒，大茴，麻椒，小茴等。將大些的容易撈出的調料直接放入鍋中，碎的調料，放入調料盒。

將蔥切大段，姜切大片備用。將炒鍋燒熱，放入油，下入雞塊翻炒。炒至變色。加入食鹽，白糖，老抽，味極鮮，排骨醬和麻辣醬翻炒均勻。放入蔥段和薑片。

將大塊調料放入鍋中。翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒5分鐘。加入開水，水量的把握以用作菜餚和鍋底自行把握，如果僅用作菜餚，可以少放水，如果用作火鍋底，可適量加水。將調料缸加入鍋中。

沒有壓力鍋的，不用再換鍋，原鍋燜熟即可，有壓力鍋的，換入壓力鍋煮。選定壓力鍋雞鴨程序，保壓結束即可食用。