可可戚風瑞士捲怎麼做美味好吃

來源:飄香吧 3.23W
可可戚風瑞士捲怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

A.熱水146g
可可粉 :40g
細砂糖 :102g
鹽 :1g
B.沙拉油 :135g
蛋黃135g
低筋麪粉 :182g
C.小蘇打粉 :4g
泡打粉 :4g
蛋白 :372g
塔塔粉 :1g
內餡: :適量

輔料

具體步驟

1. 將材料A拌勻;材料B拌勻至無顆粒狀;材料C仔細過篩;D料攪拌至乾性發泡備用。

2. 把作法1所有處理好的材料一起拌勻倒入蛋糕模中。

3. 烤箱調溫度爲上火190℃,下火150 ℃,將作法2的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。

4. 將作法3完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。

5. 作法4的蛋糕體表面均勻塗上奶油霜,再將其捲起成圓筒狀即可。

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