青椒童子雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、將整雞砍成小塊，蔥洗淨，大蒜去皮剝成瓣，姜切成片，青椒切成段。

2. 2、把雞塊碼在小盆裏，加入香蔥、薑片、胡椒粉、料酒、醬油醃製2小時。

3. 3、把香蔥揀去，姜挑出。倒入適量的植物油，燒至6成熱，將大蒜瓣放入炸出香味，然後將雞塊投入爆炒至斷生，加入涼水，剛好蓋住雞塊，用大火燒開後調成中火，燒至還餘一半水時，加入青椒、薑片、辣豆瓣醬、泡尖椒，繼續燒至熟透，裝盤，放少許香菜。

烹飪技巧

香味濃郁，適合不喜歡太辣的人士食用。