虎皮青椒用什麼青椒好

1、目前薄皮青椒的種類有很多，川椒皺牛角1號和薄皮1號在市場上最爲受歡迎。在製作虎皮青椒時，建議選擇川椒種牛角1號辣椒，因爲其體型與牛角類似，並且長薄；而薄皮一號青椒形似燈籠，不容易製作成虎皮青椒。

2、在選擇青椒製作虎皮青椒時，建議選擇外觀厚實明亮，摸起來很硬有彈性，新鮮的長辣椒。

3、辣椒具有很高的營養價值，富含維生素C。在烹飪辣椒時要注意掌握火候，建議採取猛火快炒法，不要加熱時間太長，以影響所做虎皮青椒的口感。

4、在青椒的儲存方面，可以將其洗乾淨水劑曬乾，然後用報紙包起來放入冰箱中冷藏。