虎皮青椒用什麼青椒好 - 在做虎皮青椒時應該注意什麼

虎皮青椒是一種非常有名且好吃的菜餚，相信大家都並不陌生，很多人在吃過之後都會讚歎一句，名副其實的好吃，並且價格也很實惠，在我們同學同事聚餐請客的餐桌上經常看到它的身影，它的受歡迎程度非常高。那關於這道名菜，虎皮青椒相信大家也有很多問題要問，比如，虎皮青椒用什麼青椒好，以及在做虎皮青椒時應該注意什麼呢？

一、虎皮青椒用什麼青椒好

虎皮青椒用個頭大小比較適中，胖瘦都均勻的青椒比較好。要想做好一道虎皮青椒，首先挑選適合做虎皮青椒的青椒，這樣才能保證菜品做出來的口感上佳，而且也最大效用的發揮了青椒的作用，青椒必須個頭胖瘦均勻，一定要直的肉厚新鮮的，這樣煸炒的時候才能均勻得上虎皮色。虎皮青椒是川菜裏的一道名菜，口感鮮辣爽口，軟嫩鮮香，鹹甜醇厚，不油不膩，而且價格也非常實惠，所以是非常大衆化且平民化的一道菜，是深受大衆喜愛的下飯素菜。

二、在做虎皮青椒時應該注意什麼

1.挑選合適的青椒，上文中提到過，需要胖瘦適宜，大小合適的青椒，原料的質量保證是菜品也可以得到大家喜愛的原因，這樣子做出來的虎皮青椒是口感上佳的。

2.把握好油炸時間，我感覺需要油炸的食品都需要我們對這個油炸時間進行一個很好的把握，放在油炸之中，一定要炸得金黃酥脆稍微有一點的軟的時候就可以撈出來了，這時候撈出來做出來的虎皮青椒是非常可口好吃的。

虎皮青椒需要個頭大小比較適中，胖瘦都均勻的青椒，因爲我們要想做好一道菜，必須先保證原料上佳，這樣才能保證菜品做出來的口感符合大衆口味。我在上文也介紹了在做虎皮青椒時的注意事項，大家在今後做得過程中也要注意。