酒釀赤豆元宵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）

2. 紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3. 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4. 加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5. 小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

烹飪技巧

1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。還可以自己做，糯米粉麪粉水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！2.現在的超市裏面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！