真正的curry - chicken怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用一些磨碎的椰子配合椰奶，這是使香味更濃厚的辦法。

2. 我鏟了一上午噢。。。

3. 如果你不使用新鮮椰奶或者喜歡椰蓉味要厚一些，可以多鏟幾個代替。因爲用椰子比用椰奶更直接。

4. 製作香料糊：把蔥，蒜，幹辣椒，馬拉盞，茴香，小茴香，薑黃，香菜和一些鹽捶碎；再來用植物油（如果你喜歡也可以選擇酥油）爆香八角、桂皮、丁香；再把香料糊狀添入，加入3湯匙椰子水和3湯匙椰奶翻炒，記得用小火就可以，直到香氣填滿房子。

5. 把香料糊醃製雞肉20到30分鐘。然後再放入鍋燜。先把雞肉少許煎熱，然後取出，在鍋底先放下土豆，再把雞肉放於土豆上面；再添加椰漿和一點點水，這兩種液體份量是加起來大概350毫升左右，燜至土豆變軟雞肉完全熟透就可以。

6. 碎點黃油拌碟，老外喜歡在醬汁中配點黃油碎末來吃。這樣吃真的香到爆炸。