漢堡餐包的做法 - 漢堡餐包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

漢堡餐包的做法步驟

• 1、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），其他蛋，細砂糖，鹽，乾酵母，水一起拌勻至砂糖溶化備用。
• 2、加入高筋麪粉，奶粉一起揉成團，麪糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手，質地鬆軟爲止。
• 3、將揉好的面糰置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
• 4、基礎發酵完成後，將面糰分割成每個60公克，滾圓靜置鬆弛10分鐘後，再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
• 5、.表面刷蛋液，沾上白芝麻後，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。