香甜的家庭烤蛋糕怎麼做美味好吃

家庭烤蛋糕是一道香甜可口，質感極佳，入口極佳，深受人們的喜愛尤其是小孩子們，可以隨便的的添加食材和材料，深受年輕的青年人食用，節省時間又方便攜帶，美味又可口，在家中的製作過程簡單，你也可以製作之後，送給親朋好友食用，享受美食的快感。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，4個雞蛋，90克面，80克白糖，50克油，5滴白醋，六個核桃40克

2.把蛋黃和蛋清分開，在家有的打蛋器是迷你型的，這樣蛋清好打發，時間短

3.把油倒在一個大碗裏

4.蛋黃放到裝有的碗裏

5.一定要打勻

6.加入白糖，打勻，我這裏加了一半的糖，不用稱重

7.放入六個核桃40克，之前我有放60克，我自己不喜歡軟的蛋糕，所以自己就改了一下，這裏可以放鮮奶，果汁，水都行，沒有刻意的要求

8.篩入麪粉，沒有小篩子的朋友可以不用，但一定要打勻，用篩子和不用的區別就是打勻的時間長短

9.打勻的樣子

10.把蛋清裝到一個盆裏，現在打蛋清

11.打到出泡，所有的蛋清都打散，加入白醋

12.打到出了紋路，加入白糖，繼續打

13.打到把盆子倒扣也不會掉下來，這是不要放棄，繼續打

14.打到出了大紋路，又硬感的時候，這就快好了，再堅持會

15.打到直至打蛋器空轉，蛋清不會掉下去，打蛋器的頭上有一個圓的小尖的時候，我這張照的還差一點

16.取出一部分蛋清，放到蛋黃液裏

17.拌勻，不要畫圈，用切，翻，好不容易打的蛋清，不能讓它消了泡

18.都倒在一起，翻勻

19.翻勻的樣子，拌好裝膜，我用的是8寸的膜具

20.我加入了葡萄乾，可以放任何的堅果，也可不放，放的時候用筷子往下壓一下，防止烤糊，用力的摔一下膜，多摔幾下，把裏面的氣泡鎮出來

21.裝入烤箱，上下火，140度，35-40分鐘

22.時間還有一半的時候，裏面就開始往上漲

23.時間到了出鍋

24.脫模，涼涼就可以吃了，涼涼多少都會往回縮一點，但不會塌下去

烹飪技巧

最主要的就是打蛋白，一定要打夠，不然就會成了一個餅。