自制雜醬麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把肉剁碎，青瓜切成絲，大蔥只要蔥白切碎，備用。

2. 一勺黃豆醬，一勺黑醬油（老抽）放入碗裏攪拌均勻。

3. 在鍋裏加入大量的油，放入蔥白煸炒出香味，然後再放入肉末翻炒。待肉變白色以後就把之前調配好的佐料放入，再繼續翻炒。要一直煸炒出香味和顏色成醬色菜才行。（這一步驟要煸炒出的時間久一些，要有耐心。）

4. 待醬料做好後就把湯鍋的水燒開，把綠豆芽燙十秒鐘撈起。再把麪條放入鍋中燙熟，大概三到五分鐘就可以了。撈出麪條後立即放入裝有涼開水的盆裏，用筷子把麪條鬆散開來。泡幾分鐘後就可以把面撈起來盛入碗裏，再澆上肉醬和青瓜絲即可。