DIY滷雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備雞腿備用。

2.大蔥洗淨，準備滷料別料，滷雞用料，可適當加大白芷用料。

3.將雞腿塗抹上蜂蜜上色。

4.油溫8成熱，下入塗抹蜂蜜的雞腿。

5.兩面金黃即可。

6.炸好的雞腿撈出備用。

7.炒鍋放油，下入白糖炒出糖色。

8.糖炒泛黃冒泡時，下入滷料煸炒一下。

9.加入適量的水，放入大蔥段。

10.加入生薑汁、食鹽、大醬、老抽、醬油和滷料包。

11.放入炸好的雞腿，加高壓鍋蓋，中火煮開，改小火，定時17分鐘。

12.自然解壓後，即可開啟鍋蓋食用。

烹飪技巧

1.我使用的鍋具是蘇泊爾的微壓炒鍋，好處是可以炒菜可以當壓力鍋使用，沒有此鍋的，可以按照平時製作雞肉菜餚的時間自行調控。2.如果用微壓鍋，水不可添加太多，這個不耗水分，太多了會讓滋味沖淡。3.滷料按照各家現有的自行調配，味道肯定會有差別，方便的可以自行購買滷肉用料。