辣椒炒龍蝦怎麼做美味好吃

吃蝦的重點是在於醬料，辣椒的辣勁剛好可以整整蓋住龍蝦的腥味，又不會破壞蝦自帶的鮮味，做法也特別簡單，重點是在辣椒的調製，口味可以自己選擇，營養含量豐富，特別對於不想長胖的人羣，好吃又健康，這兩者搭配正好。

主料

輔料

具體步驟

1.辣椒洗淨切段，小龍蝦刷洗乾淨去頭，捏住龍蝦中間的尾巴輕輕一轉再一拉，整根腸線就出來了。

2.把龍蝦背上用剪刀剪開，用料酒，鹽醃五分鐘。

3.炒鍋放油燒熱，下入花椒炸出香味。

4.撈出花椒，下入蔥，姜，蒜超出香味。

5.下入龍蝦大火翻炒。

6.下入青椒翻炒。

烹飪技巧

吃龍蝦時切勿吃龍蝦的頭部，那裏是最易積聚寄生蟲的部分。