鮮蝦炒麪怎麼做美味好吃

這是一道簡單易上手的菜，裏面可以加一些自己喜歡的食材，像可以清肝明目、健脾的胡蘿蔔、清熱解毒的大白菜等。蝦具有可以增強人體免疫力和延緩衰老的功效。裏面也可以加一些醋和料酒提鮮，醋具有消積食和補血的作用，料酒還能活血化瘀。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：麪餅

2. 輔料：蝦、胡蘿蔔、洋蔥、綠甘藍

3. 鍋燒開水，放入麪餅煮制沒有硬芯即可關火

4. 撈出，瀝乾水分，滴入幾滴橄欖油拌勻，防止粘連

5. 鍋燒開水，放入少許料酒，放入蝦煮熟

6.把煮熟的蝦去皮，去蝦線

7. 把洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、綠甘藍切絲備用

8. 鍋中放入橄欖油燒熱，放入胡蘿蔔絲煸炒後，再放入綠甘藍絲，炒至斷生

9. 放入洋蔥絲翻炒均勻，放入雞粉提味

10.加適量生抽提色調味

11. 放入蝦肉翻炒均勻

12. 放入備用的麪條

13. 用筷子將其翻拌均勻，即可關火

14. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、超市裏有這種製作炒麪的專用麪餅，比掛麪的口感好得多。2、喜歡色澤深的可以用老抽調色。3、雞粉、生抽都有鹽份，所以沒有再加鹽。