紅燒鯉魚（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將魚清理乾淨。

2.抹上食鹽，在倒入適量料酒去腥，在放入蔥段、薑片醃製2小時以上入味。

3.煎鍋倒油。

4.放入魚段後煎至兩面金黃。

5.最好選用不粘鍋來煎，避免煎掉魚皮。

6.另起炒鍋，放入肥肉片。

7.放入蔥段、蒜塊、薑片、大料爆香後倒入適量清水及醬油。

8.放入煎好的魚塊加入食鹽大火燒開轉中火燜燉。

9.中間翻個面後繼續燜燉，完工。

10.盤子太小了。

烹飪技巧

切開后里外抹上食鹽易入味。鍋中先放水，避免魚入鍋後魚皮粘鍋。愛吃辣的可以放些乾紅辣椒。魚湯稍鹹一些，魚肉不好入味。