好吃的冷麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
冷麪 :300培根 :4條
輔料
涼白開 :適量鹽 :半茶匙
生抽 :2勺
雞精 :1茶匙
白糖 :2勺
蘋果醋 :4勺
鹹鴨蛋 :2個
黃瓜 :2根
番茄 :3個
具體步驟
1. 材料(2人份):冷麪300克、番茄3個、黃瓜2根、鹹鴨蛋2個、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。
2. 在涼白開水中放入冰塊,然後加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片,薑片、黃瓜條、香蔥段上,進冰箱冷藏室備用
3. 接下來,把乾冷面用清水浸泡2小時,並用手揉搓,使其完全散開,一定要泡過纔可以煮的,不然麪條會象皮筋一樣,特別難煮透。
4. 把水燒開,加入冷麪,不時用筷子攪拌,防止粘結,煮1分鐘左右待其變軟無硬心時,就可以撈出了
5. 把煮好的冷麪撈出後,立即放入已經備好的冰水中,並連續衝3~4次,瀝乾水分後放入碗內
6. 倒入冷藏好的酸甜可口的冷麪汁,最後按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(我現在不能吃辣的,就沒加泡菜),一碗超級棒的自制冷麪就做好了。真正的彈牙爽口、冰爽到心。