風味話梅乾燒骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨先和薑片在沸水中燙約10分鐘，洗淨切條，再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃10分鐘， 話梅去核，起肉備用。

2. 快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下排骨炒至金黃，加水到蓋過排骨1半，煮開加入話梅，轉中火燜至汁料蓋過1/4排骨高度。

3. 加入汁料，轉快火，開着蓋，慢慢炒至排骨完全收汁料，瀝油裝盤即成。