酸酸的話梅排骨怎麼做美味好吃

話梅排骨是豬的骨頭和話梅製作而成的，很多人很奇怪，話梅是一款零食，排骨是一款主食，這二者怎麼結合在一起製作菜品的，但是吃過這道菜品的人都知道，放在一起製作出來的產品真的是非常好吃，口感不錯，讚不絕口，保證你吃了還想吃，嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.排骨切小塊用清水沖洗10分鐘。

3.鍋中水燒開放入排骨焯燙洗淨備用。

4.湯鍋中加入蔥姜，大料，料酒。

5.再放入排骨煮上30分鐘。

6.煮好的排骨撈出，湯汁備用。

7.炒鍋倒油燒熱放入紅糖和白糖。

8.小火炒糖色，炒至糖變褐色。

9.然後加入排骨翻炒。

10.炒至排骨上色。

11.加入桂皮和大料繼續炒香。

12.再加入煮排骨的湯汁。

13.加入話梅。

14.加入老抽。

15.加入生抽。

16.在加入米醋。

17.大火燒至。

18.燒至湯汁半乾加少許鹽調味，大火收至湯汁濃稠即好。

烹飪技巧

1、排骨要衝洗掉血水再燒製這樣排骨肉質鮮美。2、話梅最好用酸味重一些的來燒製，燒出的排骨口感纔好。