菠菜培根奶油蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 對蝦剪掉須和腳。

2. 清洗乾淨。

3. 每隻蝦小刀從腹部如圖剖開，最好能切開到尾部。

4. 入鹽、胡椒粉入味15分鐘。

5. 菠菜取葉子，開水汆1分鐘撈起，擠幹水分，切碎。

6. 培根、洋蔥和蒜頭切碎，越碎越好。

7. 黃油起鍋。

8. 對蝦腹部朝下略煎，最好用鍋鏟按壓一下，便於定型。

9. 對蝦兩邊煎至金黃色取出瀝油。

10. 煮奶油醬：30g黃油起鍋，倒入30g麪粉。

11. 邊炒麪粉，邊加入80ml的水，炒至均勻的熟麪糰，倒入100ml的淡奶油，翻炒均勻即可，如圖呈粘稠的麪糊。

12. 少許黃油，煸炒培根丁，要炒至有少許焦黃，有濃郁香氣後盛起。

13. 餘油倒入蒜頭丁、洋蔥丁炒出香氣，下菠菜丁和炒好的培根丁翻炒均勻。

14. 倒入奶油醬，混合均勻即可熄火。

15. 將做好的菠菜培根奶油釀入每隻對蝦的腹部。

16. 烤箱預熱210度，烤3分鐘即可。