煎餅果子的做法 煎餅“三明治”【不成功的煎餅果子】 煎餅果子怎麼做

“天津煎餅果子不算是天津三大名小吃之一，但是相信天津長大的孩子吃早點沒有沒吃過煎餅的。來國外十個月了，想念家裏的早點，麻醬燒餅、老豆腐、嘎巴菜……自己做煎餅純屬實驗精神又出來作祟了。想念蛋餅軟軟的、帶着蔥花香，咬一口裏面脆脆的感覺……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎餅果子的做法步驟

• 1、綠豆前一天夜裏加水泡發。

• 2、綠豆加水加少許鹽進攪拌機攪拌成漿。

• 3、打好的綠豆漿里加入少許麪粉，攪拌均勻。

• 4、平底鍋倒少許油，塗均勻。

• 5、待油熱，把調好的綠豆漿倒入鍋中用勺子鋪均勻。

• 6、待豆餅表面基本烤熟之後撒上蔥花，打一個雞蛋在表面。

• 7、用勺子將雞蛋黃打散、攤均勻。

• 8、（高潮來了）這部應該是用平鏟不停鏟動蛋餅，將蛋餅翻過來煎另一面。我的豆餅太厚了，也粘鍋了，於是變成了碎豆餅。

• 9、做好的蛋餅加上果餅兒，生菜，抹上喜歡的醬，完成。

小竅門

1、攤餅的豆漿一定要調得很稀，基本像水一樣可以輕鬆流動就好。我失敗的原因就在這裏。
2、攤餅之前油要塗均勻，鍋燒熱再下豆漿。