自己做的藍莓排包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.42W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛奶 :110高筋麪粉 :250
白砂糖 :40
輔料
蛋液 :25酵母 :5
藍莓醬 :適量
黃油 :10
鹽 :3
1.把除黃油外的所有原料倒入麪包機桶內。
2.用筷子攪拌成雪花狀。
3.放入麪包機內和麪20分鐘。
4.加入軟化的黃油繼續和麪20分鐘。
5.在麪包機內不用動,發酵至兩倍大。
6.發酵好的麪糰取出排氣,分割成大小等同的10個麪糰滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7.拿一個麪糰擀成圓形。
8.翻面後壓薄長底邊,自上而下捲起。
9.將麪糰搓長,依次做好所有的麪糰。
10.放在溫暖的地方二次發酵至兩倍大。
11.在發酵好的麪糰上刷一遍雞蛋液。
12.然後在麪糰的兩端擠適量藍莓醬,入預熱好的烤箱內170度中層烤15-20分鐘。
每個麪包機和麪時間和程度不同,兩個和麪程序結束後要做到揉至擴展階段。原方子放20克黃油的,我只放了10克。