烘焙 歐包的做法 超多堅果的歐包 歐包怎麼做 來源:飄香吧 6.42K 食材明細主料高筋麪粉 (170g)全麥粉 (80g)鹽 (3g)糖 (5g)牛奶 (180g)酵母 (3g)黃油 (20g)各種堅果 (70g)輔料黑芝麻 (15g)原味 (口味)未知 (難度)歐包的做法步驟1、將材料裏除黃油、堅果、黑芝麻以外的所有材料放入廚師機進行攪拌。揉至麪糰光滑。2、加入黃油繼續揉大概15分鐘。3、出現手套膜(麪皮延展性很好)。4、再放入切碎的堅果和炒熟的黑芝麻,廚師機開2擋繼續攪拌至完全融合。5、揉好的麪糰。6、蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至兩倍大。7、當面團整體蓬鬆,是之前的兩倍大,證明面發好了。8、將麪糰揉壓排氣,再整理出想要的形狀。烤箱裏放一杯水,溫度30度,讓麪糰繼續蓬鬆至一倍大。9、將麪糰取出,用刀片快速劃出想要的花紋。10、180度預熱,上下火,25分鐘。注意觀察顏色如果過深要及時加蓋錫紙。11、出烤箱後撒上高筋麪粉。12、切片食用。不要放冰箱冷藏,可以放冷凍。 歐包怎麼做好吃 超多堅果的歐包 超多 歐包的做法步驟 堅果 歐包 歐包的家常做法 歐包的最正宗做法 歐包的做法 歐包怎麼做