涼拌金針菇的做法你會了嗎 - 這樣做簡單又美味！

金針菇是我們生活中常見的一種食物，因爲其口感香脆，而且味道也非常美味，所以受到大多數人的喜愛，但很多人不知道的是金針菇的營養也是非常豐富的，適量的食用還能夠給身體帶來許多好處哦。下面給大家介紹一下涼拌金針菇的簡單做法以及吃金針菇的好處哦。

一、涼拌金針菇的做法

食材：金針菇適量，小米椒2個，蔥適量，大蒜1個，生抽適量，青辣椒1個，生薑1個，醋適量，耗油少量，白糖少量，水適量，芡粉少量。

做法

1.把買來的金針菇底部切掉之後用水清洗乾淨然後放入水中開大火煮1分鐘之後撈出來備用。

2.小米椒洗乾淨切成丁，青辣椒洗乾淨切成丁，大蒜洗乾淨拍成蒜末，蔥切成蔥花，生薑拍碎。

3.然後再準備一個乾淨的碗，把生抽，醋，芡粉，耗油放進去攪拌均勻之後再加入適量的水攪拌均勻之後備用。

4.起鍋燒油，等油之後再把蔥薑蒜放進去爆香，然後再把之前調好的汁倒進去攪拌均勻之就可以到再金針菇上面了。

5.最後在上面撒一點蔥花就可以上鍋了哦。

二、吃金針菇的好處

1.金針菇中含有豐富的氨基酸，能夠給我們的身體補充足夠的能量和營養並且還能夠促進大腦的智力發育，所以小孩和老人都可以吃點金針菇。

2.金針菇中含有豐富的膳食纖維，微量元素以及多糖等，這些物質可以提高身體的免疫能力。

3.金針菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，能夠加快排便的速度，能夠起到預防和治療便祕的作用。

金針菇除了可以涼拌以外也可以用來做成湯，或者搭配火鍋，麻辣燙一起吃，但是我們在煮金針菇的時候時間一定要把握好，不能煮太久，否則會影響到口感，而且金針菇一次性也不能吃太多，雖然能夠促進腸道蠕動但是它不容易被消化掉，所以要少吃。