美味魚頭煮豆參怎麼做美味好吃

富含蛋白質的豆參營養價值頗高，搭配鈣質和蛋白質含量高的魚頭一道烹飪，色澤白皙誘人，口感清爽順滑讓人回味。搭配着香噴噴的米飯或涼涼的飲料食用更是美不勝收。魚頭煮豆參製作方法簡單快捷，喜愛美食的你絕對不可以錯過。趕快動手試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭，魚尾清洗乾淨瀝乾水備用。

2.豆參對半切開。

3.切好的豆參加溫水泡軟。

4.蒜切末，姜、青紅辣椒分別切塊備用。

5.鍋燒熱，加入比炒菜多一點的菜籽油燒熱至沒有油泡泡。

6.再把瀝乾水的魚頭 魚尾放進鍋裏煎 可以撒入少許鹽。

7.煎至一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。

8.煎好的魚頭加入末過魚頭的水，加入薑片大火煮開。（這裏我換了一口鍋）

9.煮沸後改中小火慢煮至湯變白。

10.再倒入泡軟瀝乾水的豆參大火煮。

11.調味：加入少許鹽，醬油，辣椒粉，醋，糖大火繼續煮5分鐘。

12.最後放入切好的蒜末和青紅辣椒煮2分鐘就可以出鍋了！

烹飪技巧

1、豆參要用溫水泡軟，擠幹水再煮。