誘人的青辣椒炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備青辣椒和雞蛋

2.辣椒去去籽和筋

3.將辣椒斜切成段，蔥切末

4.雞蛋加入一點鹽打散

5.鍋熱油，爆香蔥末

6.倒入蛋液

7.蛋液凝固後快速劃散後盛出

8.鍋中底油放入辣椒翻炒

9.加入白糖

10.放入白醋翻炒

11.加入鹽調味

12.最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了

烹飪技巧

1.蔥末放入鍋中後要快速倒入蛋液，以免蔥末變黑糊掉哦2.炒雞蛋時用點小蔥去腥提味3.炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬鬆鮮嫩。4.放入醋和糖不僅可以提鮮還能減輕辣味的刺激