清淡的胡蘿蔔茭白餃怎麼做美味好吃

今天介紹一道十分簡單清淡的菜——胡蘿蔔茭白餃。你可不要因爲他簡單就小看這餃子，它可不是簡單的餃子，它裏面有食療的好食材——茭白。茭白不但味美，而且其藥用價值也不可低估。它可是出現在李時珍的《本草綱目》裏的寶貝，對於高血壓等症狀也有很好的療效。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮茭白去皮剝絲

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

9.清湯放點胡椒粉

烹飪技巧

茭白去皮剝絲擠水，