家常紅燒肉煲怎麼做美味好吃

今天給小夥伴們推薦一款非常美味的家常菜，喜歡吃肉的朋友你一定不能錯過，那就是非常好吃的紅燒肉煲，紅燒肉非常的軟糯香，非常的下飯，紅燒肉搭配佐料燉煮在一起然後收汁味道極其的鮮美，大人小孩都適合，真是一款老少皆儀的家常菜。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉買回來洗淨，加適量的澱粉抓洗一下，去除雜質。滾刀塊。

2.加入一大勺的生抽醬油，大概15克左右，和少許鹽，1小勺雞精用筷子攪拌均勻。

3.加入20克白砂糖，倒入姜和蒜攪拌均勻。

4.醃製20分鐘左右。放一顆紅棗提味。（用冰糖、紅片糖亦可。糖的份量可以隨個人的口味增減）

5.加入適量的清水，沒過豬肉即可。

6.中火燒開，注意沸騰的湯汁會溢鍋，小心看着。

7.轉最小火慢燉30分鐘左右，稍爲離蓋，預防溢鍋。

8.20分鐘左右的樣子，慢慢地湯汁越來越濃，期間多次翻拌豬肉，更好的均勻上色。

9.最後的時間段注意快要收汁的時候，用勺子翻動豬肉，湯汁變成淡焦黃色變得濃稠即可關火，加入蔥段。注意湯汁不可全部燒乾，燒乾了會把豬油逼出來就很油膩了。

10.軟糯可口，口感層次分明，鹹中帶絲絲的鮮甜，卻甜而不膩。

11.來一張近圖，是不是很有食慾呢。

烹飪技巧

1、剛開始要注意沸騰的湯汁會溢鍋，小心看着。2、轉最小火慢燉30分鐘左右，稍爲離蓋，預防溢鍋。3、最後的時間段注意快要收汁的時候，用勺子翻動豬肉，加入蔥段。即可關火。注意湯汁不可全部燒乾，燒乾了會把豬油逼出來就很油膩了。