蒜蓉茄蝦蒸麪的做法 - 蒜蓉茄蝦蒸麪怎麼做

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蒜蓉茄蝦蒸麪的做法 蒜蓉茄蝦蒸麪怎麼做

關於方便麪的創意真的挺難整的。方便麪,本意就是方便,一拆,一泡,幾分鐘搞定。
但是我一直不愛方便,不是不愛,是不愛直接泡出來的方便麪,要吃,也總是要煮一下的,煮過的方便麪更加的有嚼筋,還可在煮的過程中隨意加料。
一個人的午餐,可以有時間慢慢做,慢慢吃,就算是泡麪,也要讓它精緻好吃起來。
鮮蝦魚板面,今天蒸着吃。
加了對蝦,又有茄子,加上面一鍋出來菜和主食全有了。

食材明細

主料
  • 方便麪餅 (100g)
  • 對蝦 (2只)
  • 紫皮茄子 (300g)
輔料
  • 食用油 (30g)
  • (5g)
  • 蒸魚豉油 (10g)
  • 味極鮮醬油 (5g)
  • 大蒜 (25g)
  • 香蔥 (5g)
  • 十三香粉 (1g)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

蒜蓉茄蝦蒸麪的做法步驟

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    1、準備好食材:鮮蝦魚板面,對蝦開背去蝦線,茄子香茐洗淨,大蒜去皮

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    2、水燒開,下板面,煮軟

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    3、煮麪時將蒜去皮搗成蓉,倒入小碗,加入適量十三香粉,鹽,糖,蒸魚豉油,味極鮮醬油

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    4、調成醬汁備用

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    5、這時面已軟撈出備用。

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    6、茄子對半切開,劃上幾道,別劃破皮,刷上一層醬汁,放上開背蝦,再刷一層醬汁。

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    7、鋪上煮軟的板面,把剩下的醬汁倒在上面,蓋上鍋蓋,大火水燒開後轉中小火蒸15分鐘左右。

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    8、撒上蔥花,淋上熱油就好了。

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    9、裝盤出鍋,菜和主食都有了

小竅門

1、面煮要到透明,筋道不怕再蒸,蒸過也不會軟爛。
2、調醬汁可以自己調,也可以用泡麪配料包。但是蒸魚豉油一定要用到,這是這道菜鮮香美味的關鍵。
3、調醬汁,鹽要少放點,因爲鹹了不好改,淡了,可以再調。。
4、茄子對半切開,劃幾道,是爲了更入味,不劃透,方便拿取。

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