噴香的蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白和蛋黃分離，蛋白倒入無油無水容器內。

2.蛋黃中加入白糖、篩入低粉。

3.倒入色拉油和牛奶。

4.蛋白先低速打起粗泡，再以高速打發。

5.蛋黃糊攪拌順滑（我用的是無筋粉）。

6.分3次將蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刀從底部撈起蛋黃糊將蛋白混和。

7.橡皮刀用切拌的方式攪拌均勻，攪拌到看不到蛋白糊爲止。

8.模具在桌子上輕輕震幾下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度45分鐘/55分鐘。

9.取出倒扣，涼涼取出蛋糕、切片。

烹飪技巧

烤制時間僅供參考，要根據自家烤箱。因爲我的烤箱好像有點問題。