香噴噴的紙杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋蛋清和蛋白分離

2.蛋清打至魚眼狀態加入1／3白糖繼續打發，打至稠白再加入1／3白糖直到起勾即可

3.把剩下的1／3白糖和牛奶、蛋黃一起拌勻

4.低粉過篩後加入到蛋黃液裏面拌成麪糊

5.勺一半打發好的蛋白拌到蛋黃麪糊裏面拌勻

6.再加入另一半打發好的蛋白拌勻

7.拌好的麪糊裝進紙杯，八分滿即可

8.烤箱160度預熱10分鐘

9.放蛋糕進去烤中層25分鐘就可以享受美美的蛋糕了

烹飪技巧

麪糊最好是七八分滿即可，太多了會流出來，太少了一口就吃完了全程工具等都不能有油鹽拌蛋白時只能上下翻動不能打圈拌