濃香茄子煲的製作方法分享圖解

前兩天燒了個茄子，但是因爲自己太久沒燒菜有點生疏，不知道怎麼菜算熟了，好在有驚無險，燒出來還挺好吃的。之後去找了找茄子的做法，發現有個看着非常不錯的濃香茄子煲，所以自己也就試了一下，當然有些地方根據自己的口味稍微改了一下，大家可以參考一下。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

先準備好所需要的食材

第二步

把茄子削皮切成長條

第三步

把小紅泡椒切碎

第四步

肉末和適量料酒拌勻備用

第五步

調汁：加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙拌勻

第六步

鍋裏熱油，放入蒜末爆香

第七步

然後加入泡椒、郫縣豆瓣醬，翻炒至油色紅亮後加入肉末翻炒均勻

第八步

炒均勻後加入茄子

第九步

倒入調好的汁

第十步

然後翻炒均勻

第十一步

蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲10分鐘左右，至茄子完全熟軟，中途可以翻一下，這樣的茄子更入味哦