梅花饅頭的做法 像花一樣的饅頭——【梅花饅頭】 梅花饅頭怎麼做

“這款梅花饅頭加入了大米粉。大米粉買了有一段時間了，本來想拿來做麪包的，但是烤箱最近不給力，時好時壞的，讓俺很糾結，所以就用來做饅頭了。

味道嗎，就是那種很天然的味道，稍微有點淡淡的甜香味，而且嚼起來很有韌性。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花饅頭的做法步驟

• 1、按照先液體後固體的順序將材料放入麪包桶裏，啓動設備8開始揉麪，直至揉成一個光滑的麪糰。

• 2、取出麪包桶蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至原來的2倍大。

• 3、取出麪糰放入鋪上面粉的面板上，排氣並揉勻。放置一旁餳發15分鐘左右。

• 4、餳發後分割成幾個小麪糰並揉勻。

• 5、取一個麪糰用擀麪杖擀成圓形。

• 6、放入餡料。

• 7、收口處朝下按扁，用刀均勻切幾刀，枸杞放中間並按一下。

• 8、將每塊翻轉一下，切面朝上，形成梅花形。直接將生柸放入蒸鍋（內放涼水）發酵。

• 9、發酵至原來的1.5倍大（或者30分鐘左右），就可以蒸了。大火燒開後15分鐘關火，15分鐘後再開啟鍋蓋，就可以享用了。