棗花饅頭的做法 【東北】棗花饅頭 棗花饅頭怎麼做

“　今天是臘月廿八，我國農曆十二月二十八的俗稱，漢族春節傳統習俗之一。有關這一天的漢族民謠有“臘月二十八，把面發”、“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。漢族民間風俗傳統到了農曆的臘月二十八無論是發麪還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年了。今天蒸了棗花饅頭。

　　傳統習俗中，臘月二十六、臘月二十七要準備好過年要吃的肉類，到了二十八這天，就該準備麪食了。過去社會發展低下，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天做好了容易壞，只有發麪不愛壞，於是二十八這天就發麪，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因爲舊俗認爲初一到初五期間不能動火蒸饅頭的緣故。

　　”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗花饅頭的做法步驟

• 1、麪粉和好(用溫水加酵母粉)，放到有溫水的蒸屜上發酵

• 2、發酵好的麪糰揉好

• 3、擀成圓片

• 4、切成長條

• 5、隨意捏成自己喜歡的花型，大棗要提前泡發好。

• 6、又捏個這樣組合的

• 7、放到蒸屜上，再自然發酵20分鐘

• 8、水開後蒸15分鐘，再燜5分鐘，開蓋

• 9、裝盤