美味雲石曲奇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油和過篩後的糖粉用電動打蛋器打至淡黃色。

2. 將全蛋液分三次加入，每次都要使雞蛋液和黃油充分融合後，再加入下一次。

3. 將過篩後的麪粉加入，用電動打蛋器打發至黃油和麪粉融合呈顆粒狀。

4. 取三分之一面粉加入可可粉，揉成麪糰。

5. 將兩個麪糰擀成大小一致的兩塊，疊放在一起。

6. 從中間切開，再疊放上去，重複兩到三次。

7. 將麪糰揉成長條圓柱形，包上保鮮袋或保鮮膜放入冰箱冷藏至硬。

8. 冷藏後切成大小一致的每一片，烤箱預熱後，160度，中層，上下火，15分鐘。

烹飪技巧

『加入可可粉攪拌時注意不要讓麪粉起筋』『如可可麪糰過硬，可加入一些蛋液，但不宜過多』