美味的杭椒牛肉的做法怎麼做美味好吃

來上一道可以常端上餐桌的杭椒牛肉的做法給大家學習一下，來和我一起體驗美食的力量吧，做法很簡單的，相信是大家都能一學就學會的，雖然做法是簡單的，但是請大家相信我，味道一定是會非常好吃的哦，我自己也經常做了來吃的，希望大家都能特別喜歡。

主料

輔料

具體步驟

主要材料：蔥薑蒜切末，胡椒粉、白糖、精鹽、海鮮醬油、番茄醬。

用刀把牛裏脊肉切厚0.5釐米的肉片，刀與肉纖維成直角切。

切肉條也是刀與肉纖維成直角切，這樣可以切斷牛肉的纖維，讓牛肉吃起來軟嫩。

切好的牛肉條。

把切好的牛肉條碼在小盆裏，加一點精鹽。

倒入一點料酒，去腥。

撒入一點胡椒粉，可以去腥提味。

倒入少許番茄醬提鮮，量可以根據個人喜好酌情添減。

再倒入海鮮醬油，進一步提鮮。

最後把牛肉條拌勻，醃30分鐘。

趁着醃牛肉的時間把杭椒洗淨去蒂。

切成5釐米左右的段，辣椒尖不要。

在醃好的牛肉裏打入一個雞蛋清。

加入少許幹澱粉，攪勻。

在一干淨碗內倒入料酒、海鮮醬油、番茄醬、少許精鹽，白糖勾兌調汁備用。

鍋里加油，油溫7成熱時候，放入牛肉條小火滑至8成熟後，撈出控油備用。

另起油鍋，加少許植物油，油熱後放入蔥薑蒜末爆香。

放入切好的杭椒段，翻炒至變色。

放入滑好的牛肉條翻炒均勻。

倒入勾兌好的調汁。

改小火燒2分鐘後大火收汁即可。