美味杭椒炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切薄片，加入蠔油、生抽醃製

2. 杭椒。洗乾淨。

3. 去籽，斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很乾淨，而且不會把辣筋去掉。

4. 鍋燒熱，倒入一手勺油，放入薑片，炒出香味後撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之後，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，炒勻

5. 鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高火炒杭椒到變得更綠，倒入剛纔炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）。

烹飪技巧

喜歡吃辣得朋友可以放一些小米辣，也斜切成條，吃起來更辣更過癮呢！