家常鐵板香辣蝦怎麼做美味好吃

蝦有很多種做法，有的人喜歡煮湯，有的則是喜歡爆炒，更有蒸、燜等等做法，今天要跟大家介紹蝦的做法是鐵板香辣蝦，一提到香辣蝦，應該不知是我，幾乎所有人都會想到長沙的小龍蝦，是啊，想一想我就流口水了，雖然我不在長沙，吃不到當地的小龍蝦，但是我可是自己做鐵板香辣蝦呀

主料

輔料

具體步驟

如圖分別剪掉蝦鬚、蝦槍，用刀劃開或者用簡單剪開下的脊背，用牙籤挑出背部砂線。（分別放了些冰塊在待處理和處理好的蝦中，天氣太熱，這樣利於保鮮

將處理好的蝦中的冰塊和冰水倒出，用料酒、鹽和少許澱粉醃製片刻

剁椒、大蔥切段，蒜、姜切片備用

鍋中倒入油，待油熱後，放入醃製好的蝦，待蝦的顏色變紅盛出備用

涼油放入花椒和幹辣椒，小火煸出香味後放入剁椒段、大蔥段、薑片、蒜片翻炒均勻

繼續加入花生仁和炸好的蝦，調入少許鹽和雞精入味，最後加入辣椒油和白芝麻即可出鍋

將烹製好的香辣蝦盛入提前包了錫紙並加熱好的鐵板上，也可以將烹製好的香辣蝦盛入鐵板再加熱，最後撒上香菜點綴即可上桌